8 สิ่งที่ควรรู้ ก่อนเปิดร้านกาแฟ
8 สิ่งที่ควรรู้ ก่อนเปิดร้านกาแฟ
ธุรกิจร้านกาแฟเป็นธุรกิจในฝันของใครหลายๆคน แต่สุดท้ายอาจล้มเลิกความตั้งใจเพราะมีคู่แข่งมากมาย หากมีการเตรียมความพร้อมที่ดี การเปิดร้านกาแฟก็ไม่ได้เป็นเรื่องที่น่ากลัวเสมอไป ทั้งการวางแผนธุรกิจและการจัดระบบภายในร้าน รวมถึงสัญญาณอินเตอร์เน็ตดีๆ วันนี้ Netnow ขอชวนทุกคนมาลิสต์สำรวจอุปกรณ์ที่ต้องใช้ภายในร้านของคุณ ว่าพร้อมแล้วรึยัง สำหรับการเปิดร้านกาแฟ
1.อุปกรณ์และเครื่องชงกาแฟ
อุปกรณ์สำคัญอันดับแรกของการเปิดร้านกาแฟคงไม่พ้นเครื่องชงกาแฟ ซึ่งเจ้าของร้านควรให้ความสำคัญกับการเลือกอุปกรณ์เหล่านี้เป็นอย่างมาก แม้ไม่ได้ส่งผลต่อเรื่องรสชาติแต่เป็นเรื่องของคุณภาพมากกว่าและเครื่องชงกาแฟแต่ละประเภทมีความแตกต่างกันอยู่ที่จุดประสงค์ในการใช้งาน
2.เครื่องปั่น
เครื่องปั่นก็เป็นอีกหนึ่งอุปกรณ์ที่ควรมีติดไว้ที่ร้าน เครื่องดื่มปั่นทั้งเมนู Frappe หรือ Smoothie ต่างเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดฮิต การมีเครื่องปั่นติดร้านไว้จึงเป็นอีกตัวเลือกที่น่าสนใจ และในยิ่งประเทศไทยมีอากาศร้านอบอ้าวเป็นทุนเดิม มีเครื่องดื่มเย็นๆ ไว้ดื่มดับร้อนจึงกลายเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆคน
3.ตู้เก็บความเย็น
เมื่อเปิดร้านกาแฟวัตถุดิบและส่วนผสมหลายอย่างที่เราต้องเก็บรักษาให้มีความสดใหม่อยู่เสมอรวมไปถึง อาหารหรือเบเกอรี่ที่นำมาโชว์ในตู้เก็บความเย็น เพื่อดึงดูดสายตาให้ลูกค้าอยากสั่งมากขึ้น
4.อุปกรณ์ทำอาหาร
เมี่อมีเครื่องดื่มแล้วก็ต้องมีขนมหรืออาหารทานเล่นเป็นของคู่กัน ร้านกาแฟส่วนใหญ่มักจะมีเมนูอาหารเช้า เช่น ขนมปังปิ้ง แซนวิช เป็นต้น ที่สามารถทำได้ง่ายๆ ไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์ทำครัวหรือวัตถุดิบมากมายหลายอย่าง และไม่จำเป็นต้องมีขนาดใหญ่แต่เน้นการใช้งานที่ง่าย สะดวกรวดเร็ว
5.ขวดเก็บวัตถุดิบ
เพราะร้านกาแฟต้องมีส่วนผสม ท็อปปิ้งหรือน้ำเชื่อมไซรัปต่างๆ จึงไม่ควรละเลยเรื่องการเก็บรักษาส่วนผสมเหล่านี้ ทั้งเรื่องการเก็บรักษาภาชนะ และเก็บวัตถุดิบต่างๆ โดยเฉพาะเมล็ดกาแฟ การจัดหากล่องเก็บวัตถุดิบหรือส่วนผสมให้เป็นระเบียบ จะช่วยให้การทำงานสะดวกมากขึ้น
6.แก้วกาแฟ
ผู้คนเริ่มนิยมนั่งทำงานหรือพูดคุยที่ร้านกาแฟมากขึ้นแล้ว และคนส่วนใหญ่ยังคงเลือกที่จะซื้อเครื่องดื่มกลับไปดื่ม นอกจากแก้วกระเบื้องที่ใช้กับเครื่องดื่มที่ร้าน แก้วกระดาษและแก้วพลาสติก แต่แก้วเหล่านี้จะกลายเป็นขยะที่ส่งผลเสียต่อสิ่งแวดล้อม ผู้คนจึงเริ่มให้ความสำคัญกับการใช้แก้วกระดาษรักษ์โลกที่สามารถย่อยสลายได้ง่ายนั่นเอง
7.ระบบจัดการร้าน (POS)
ระบบจัดการร้าน หรือ Point of Sale เป็นหนึ่งในผู้ช่วยสำคัญของร้าน ที่จะช่วยให้ธุรกิจของคุณสามารถดำเนินไปได้อย่างราบรื่น
8.สัญญาณอินเตอร์เน็ต
ต้องยอมรับว่า อินเตอร์เน็ต มีความสำคัญต่อการใช้ชีวิตประจำวันของคนสมัยนี้เป็นอย่างมาก ร้านกาแฟก็เป็นอีกสถานที่หนึ่ง ที่คนทั่วไปนิยมเข้ามาใช้บริการ นอกจากการซื้อเครื่องดื่มติดไม้ติดมือกลับไป ก็มีคนจำนวนไม่น้อยที่ใช้ร้านกาแฟเป็นที่ติวหนังสือ ประชุมคุยงาน นั่งทำงาน เพราะฉะนั้นก็ปฏิเสธไม่ได้เลยว่า สัญญาณอินเตอร์เน็ต ที่เร็ว แรง จะสร้างความพึงพอใจให้กับลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการได้อย่างมากเลยทีเดียว
สำหรับผู้ประกอบการร้านอาหารและร้านกาแฟ ที่ต้องการปรึกษาเรื่องสัญญาณอินเตอร์เน็ต Netnow ก็มีบริการด้านอุปกรณ์สำหรับกระจายสัญญาณอินเตอร์เน็ตนะ
